Aletria Cremosa
Uma sobremesa clássica brasileira, a aletria cremosa conquista com sua textura suave e sabor delicado. A combinação de açúcar amarelo, canela e limão proporciona um toque único e irresistível. Uma receita fácil e perfeita para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 1,2 litros de Água
- 2 tiras de Cascas de limão
- 2 paus de Canela em pau
- uma pitada de Sal
- 250 gramas de Aletria
- 125 gramas de Açúcar amarelo
- 2 unidades de Gemas de ovo
- a gosto, para polvilhar de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Leve ao fogo a água, as cascas de limão, os paus de canela e o sal. Deixe ferver.
- 2
Adicione a aletria e o açúcar amarelo. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- 3
Retire do fogo e deixe amornar um pouco.
- 4
Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata levemente as gemas.
- 5
Adicione algumas gotas da água da aletria às gemas, misturando bem para temperar e evitar que cozinhem.
- 6
Despeje as gemas temperadas na panela com a aletria, mexendo delicadamente.
- 7
Retorne a panela ao fogo baixo e cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre para não empelotar.
- 8
Retire do fogo, retire os paus de canela e as cascas de limão.
- 9
Sirva em tigelas individuais, polvilhando canela em pó por cima.