Alcatra ao Molho Madeira Caseiro
Um clássico da culinária brasileira, esta alcatra ao molho madeira caseiro é macia e saborosa. O molho encorpado, feito com vinho e tomate, acompanha perfeitamente arroz branco e batatas assadas. Uma receita perfeita para um jantar especial!
Ingredientes
- 500g de Alcatra
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 4 dentes, picados de Alho
- 1 colher de sobremesa de Óleo
- 1 lata (340g) de Molho de tomate
- 2 unidades de Folhas de louro
- 2 colheres de sopa de Margarina
- 1 copo (200ml) de Vinho tinto seco
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- 2
Adicione a alcatra e sele-a por todos os lados, até dourar.
- 3
Junte a cebola e o alho picados, refogando até amolecerem.
- 4
Incorpore o molho de tomate, as folhas de louro e a margarina. Misture bem.
- 5
Adicione o vinho tinto, misture e deixe ferver.
- 6
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 30 a 40 minutos, ou até a carne ficar macia. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que o molho seque.
- 7
Sirva a alcatra ao molho madeira acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou macarrão.