Alcatra ao Molho de Vinho Tinto e Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a alcatra com pimenta-do-reino e o tempero pronto de alho e sal. Reserve.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma panela de pressão grande e doure a carne de todos os lados.

3. 3

   Adicione a cenoura cortada em rodelas à panela.

4. 4

   Quando a carne estiver bem selada, adicione o vinho tinto e deixe evaporar o álcool por cerca de 3 minutos.

5. 5

   Acrescente o tomate e a cebola picados grosseiramente.

6. 6

   Tempere com sal a gosto.

7. 7

   Mexa bem e adicione o molho de tomate.

8. 8

   Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até a carne ficar macia.

9. 9

   Após o cozimento, retire a carne da panela e desfie ou corte em fatias, conforme preferir.

10. 10

    Sirva a alcatra com o molho por cima, acompanhada de arroz branco e uma salada verde.