Aipim Crocante em Palitos
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Aipim macio por dentro e crocante por fora, um acompanhamento perfeito para um almoço em família ou um happy hour com amigos. Fácil de fazer e irresistível! Experimente!
Ingredientes
- 1 kg de Aipim
- 1 unidade de Caldo de galinha em tablete
- o quanto baste de Óleo para fritura
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Descasque o aipim e lave bem em água corrente.
- 2
Corte o aipim em palitos, como se fossem batatas fritas.
- 3
Lave novamente os palitos de aipim para remover o excesso de amido.
- 4
Em uma panela grande, ferva 2 litros de água com uma pitada de sal.
- 5
Adicione os palitos de aipim à água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macios, mas ainda firmes.
- 6
Escorra bem os palitos de aipim e reserve.
- 7
Com cuidado, limpe novamente os palitos, removendo o miolo central e qualquer excesso de fibras.
- 8
Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira, em fogo médio-alto.
- 9
Frite os palitos de aipim em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes. Retire e escorra em papel absorvente.
- 10
Tempere com sal a gosto, antes de servir.
- 11
Se desejar, após cozidos e escorridos, congele os palitos de aipim em um recipiente grande e frite quando necessário.