Acarajé
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O acarajé é um delicioso bolinho de feijão-fradinho frito, recheado com vatapá e caruru, que traz o sabor da Bahia para a sua mesa. Uma explosão de sabores que vai te transportar para as ruas de Salvador!
Ingredientes
- 500 gramas de feijão-fradinho
- 1 unidade de cebola
- a gosto de sal
- para fritar de óleo de dendê
- 300 gramas de vatapá
- 300 gramas de caruru
- 100 gramas de camarão seco
- a gosto de pimenta malagueta
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão-fradinho de molho em água por 2 horas.
- 2
Escorra o feijão e retire a pele, depois bata no liquidificador com a cebola e o sal até obter uma massa homogênea.
- 3
Aqueça o óleo de dendê em uma frigideira funda.
- 4
Com uma colher, modele bolinhos com a massa e frite no óleo quente até ficarem dourados.
- 5
Retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
- 6
Abra os bolinhos ao meio e recheie com vatapá, caruru e camarão seco.
- 7
Finalize com um toque de pimenta malagueta e sirva quente.