Abobrinha Recheada com Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as abobrinhas, retire as extremidades e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

2. 2

   Com uma colher, retire a polpa das abobrinhas e reserve-a.

3. 3

   Coloque as cascas das abobrinhas para cozinhar no vapor até que fiquem macias e reserve.

4. 4

   Em uma panela, adicione a polpa da abobrinha e cozinhe em fogo brando até soltar água.

5. 5

   Acrescente o azeite e a cebola ralada à panela, mexendo por cerca de 5 minutos.

6. 6

   Adicione o molho de tomate, o requeijão, o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe por mais 5 minutos.

7. 7

   Coloque as cascas cozidas em um refratário e recheie cada uma com a mistura preparada.

8. 8

   Cubra com fatias ou queijo mussarela ralado.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado.

10. 10

    Sirva quente, acompanhado de arroz e uma salada de folhas.