Abobrinha Recheada com Queijo
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Uma deliciosa abobrinha recheada com queijo derretido, perfeita para um almoço leve ou um jantar especial. Uma combinação saborosa que agrada a toda a família!
Ingredientes
- 5 unidades de Abobrinha
- 2 unidades de Cebola média ralada
- a gosto de Azeite
- 200 g de Queijo mussarela
- 3 colheres de sopa de Molho de tomate
- 3 colheres de sopa de Requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de Salsinha e cebolinha picadas
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as abobrinhas, retire as extremidades e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- 2
Com uma colher, retire a polpa das abobrinhas e reserve-a.
- 3
Coloque as cascas das abobrinhas para cozinhar no vapor até que fiquem macias e reserve.
- 4
Em uma panela, adicione a polpa da abobrinha e cozinhe em fogo brando até soltar água.
- 5
Acrescente o azeite e a cebola ralada à panela, mexendo por cerca de 5 minutos.
- 6
Adicione o molho de tomate, o requeijão, o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe por mais 5 minutos.
- 7
Coloque as cascas cozidas em um refratário e recheie cada uma com a mistura preparada.
- 8
Cubra com fatias ou queijo mussarela ralado.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
- 10
Sirva quente, acompanhado de arroz e uma salada de folhas.