Abobrinha Crocante com Pipoca
Uma receita deliciosa e inusitada! Fatias de abobrinha empanadas em pipoca crocante, uma explosão de sabores e texturas que vai surpreender seu paladar. Ideal como acompanhamento ou petisco.
Ingredientes
- 2 unidades médias de Abobrinha
- 1/2 xícara (chá) de Milho de pipoca
- 2 unidades de Ovos
- o suficiente para fritura de Óleo de soja
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Prepare a pipoca: Em uma panela, estoure o milho de pipoca, sem adicionar óleo ou outros ingredientes.
- 2
Após esfriar, triture a pipoca grosseiramente no liquidificador ou pilão (não precisa virar farinha).
- 3
Lave e seque bem as abobrinhas. Corte-as em rodelas de aproximadamente 0,5cm de espessura.
- 4
Em um recipiente, bata os ovos com um pouco de sal.
- 5
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
- 6
Passe cada rodela de abobrinha pelos ovos batidos, certificando-se de que estejam bem cobertos.
- 7
Em seguida, passe as rodelas pela pipoca triturada, pressionando levemente para que a pipoca grude bem.
- 8
Frite as rodelas de abobrinha no óleo quente até que fiquem douradas e crocantes, virando-as para fritar dos dois lados.
- 9
Retire as abobrinhas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10
Sirva imediatamente, ainda quentinhas.