Abobrinha Crocante
Deliciosas tiras de abobrinha, crocantes por fora e macias por dentro, temperadas com ervas e especiarias. Um petisco perfeito para acompanhar aquela cerveja gelada ou um drink especial.
Ingredientes
- 1 unidade de Abobrinha italiana grande
- 1/4 xícara (de chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de Água
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Raspas de limão siciliano
- a gosto de Páprica defumada
- a gosto de Cominho em pó
- a gosto de Cúrcuma em pó
- a gosto de Farinha panko
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Lave e corte a abobrinha em tiras finas e compridas.
- 2
Passe as tiras de abobrinha na farinha de trigo, retirando o excesso.
- 3
Em uma tigela, misture a água, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino, as raspas de limão, a páprica defumada, o cominho e a cúrcuma. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
- 4
Mergulhe as tiras de abobrinha na mistura de farinha e temperos, certificando-se de que estejam bem cobertas.
- 5
Passe as tiras de abobrinha empanadas na farinha panko, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 6
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto. O óleo estará na temperatura ideal quando uma pequena quantidade de farinha panko jogada nele começar a fritar imediatamente.
- 7
Frite as tiras de abobrinha em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam douradas e crocantes. Isso levará de 2 a 3 minutos por porção.
- 8
Retire as tiras de abobrinha com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9
Sirva imediatamente e aproveite!