Abobrinha à Italiana
Uma entrada leve e saborosa, perfeita para um jantar especial. As fatias de abobrinha grelhadas se harmonizam perfeitamente com o molho de tomate e o toque fresco do manjericão. Uma explosão de sabores italianos em cada garfada!
Ingredientes
- 5 unidades de Abobrinhas pequenas
- 1 lata (400g) de Tomates pelados sem sementes
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1/2 xícara de Folhas de manjericão fresco
- 1/4 xícara de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- 2
Lave e corte as abobrinhas ao meio, no sentido longitudinal, em fatias de aproximadamente 1cm de espessura.
- 3
Regue as fatias de abobrinha com azeite e grelhe-as na frigideira quente, até dourarem levemente dos dois lados (cerca de 3 a 4 minutos de cada lado).
- 4
Enquanto as abobrinhas grelham, prepare o molho: pique os tomates pelados e reserve.
- 5
Em uma panela pequena, misture os tomates picados e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir levemente.
- 6
Em um refratário, faça camadas alternadas de abobrinha grelhada, molho de tomate, folhas de manjericão e queijo parmesão ralado.
- 7
Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- 8
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.