Abóbora Cabotia Recheada com Frango e Palmito
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Uma receita saborosa e reconfortante! Abóbora cabotia assada, recheada com um cremoso frango ao molho de tomate, palmito e champignon. Uma explosão de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 unidade de Abóbora cabotia média
- 1 unidade (aproximadamente 300g) de Peito de frango
- 1 unidade, picada de Cebola média
- 1 unidade, picado de Tomate maduro grande
- 1 colher de sopa de Extrato de tomate
- 1 lata (200g), escorrido de Milho verde em conserva
- 1 1/2 xícaras de Água
- 2 xícaras de Palmito em conserva picado
- 2 xícaras de Champignon em conserva picado
- a gosto, picado de Cheiro verde
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- o necessário para refogar de Óleo
- a gosto de Sal
- a gosto de Tempero
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Corte a tampa da abóbora, remova as sementes e as fibras com uma colher. Lave bem a abóbora.
- 3
Cozinhe a abóbora em uma panela grande com água até a metade da altura da abóbora, por aproximadamente 1 hora, ou até ficar macia. Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio.
- 4
Enquanto isso, cozinhe o peito de frango até ficar cozido. Desfie o frango.
- 5
Em uma panela média, refogue a cebola no óleo até ficar translúcida. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e outros temperos a gosto.
- 6
Junte o tomate picado e refogue por alguns minutos. Acrescente o extrato de tomate, o milho verde e a água. Cozinhe até o molho reduzir e engrossar.
- 7
Adicione o palmito e o champignon. Cozinhe por mais 2 minutos. Tempere com cheiro verde e corrija o sal.
- 8
Passe uma camada de requeijão cremoso no fundo e nas laterais da abóbora cozida.
- 9
Recheie a abóbora com o frango e o molho, intercalando com mais requeijão.
- 10
Coloque a abóbora em uma forma com um pouco de água no fundo para evitar que queime.
- 11
Asse no forno preaquecido por 30 a 40 minutos, ou até dourar levemente.