Abacaxi com Creme de Leite e Merengue
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Delicioso abacaxi assado coberto com um cremoso creme de leite condensado e um leve merengue dourado. Uma sobremesa que equilibra o doce e o azedo, perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 unidade (médio, em rodelas) de Abacaxi
- 4 unidades de Claras de ovo
- 12 colheres (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma panela, misture as gemas peneiradas, o leite e o leite condensado.
- 3
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Reserve.
- 4
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve com o açúcar até formar um merengue firme e brilhante.
- 5
Unte um refratário médio.
- 6
Disponha uma camada de rodelas de abacaxi no fundo do refratário.
- 7
Cubra com o creme de leite condensado.
- 8
Sobre o creme, espalhe o merengue.
- 9
Leve ao forno por aproximadamente 5 minutos, ou até o merengue dourar levemente.
- 10
Sirva quente ou frio. Se preferir, monte em taças individuais e pule a etapa do forno.