Abacaxi Caramelizado com Pimenta Dedo-de-Moça
Doce e picante, este abacaxi caramelizado é uma explosão de sabores! A combinação perfeita de doçura e ardência, ideal para acompanhar carnes grelhadas ou como uma sobremesa inusitada.
Ingredientes
- 1 unidade de Abacaxi pérola
- 3 unidades de Pimenta dedo-de-moça sem sementes
- 2 xícaras (de chá) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte-o em cubos médios.
- 2
Em uma panela média, misture os cubos de abacaxi, o açúcar e as pimentas dedo-de-moça picadas finamente (sem sementes).
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e forme uma calda espessa e brilhante.
- 4
Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até o abacaxi ficar macio e a calda bem consistente (cerca de 20-25 minutos).
- 5
Desligue o fogo e transfira o abacaxi caramelizado para uma travessa. Deixe esfriar completamente.
- 6
Sirva como acompanhamento de carnes, churrascos ou como uma deliciosa salada.