Abacaxi Caramelizado com Creme e Bolo
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Delicioso abacaxi caramelizado coberto por um cremoso recheio e um bolo fofinho. Uma sobremesa brasileira que agrada a todos os paladares. Doce perfeito para um almoço em família ou uma ocasião especial.
Ingredientes
- 1 unidade média de Abacaxi
- 1 xícara (chá) para caramelizar + 5 colheres (sopa) para a massa de Açúcar
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Creme de leite
- 1 lata de Leite
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 5 unidades de Ovos
- 5 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma forma redonda (de preferência com furo central), coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo baixo para caramelizar, mexendo de vez em quando até obter um caramelo dourado. Distribua o caramelo uniformemente no fundo da forma.
- 3
Arrume as rodelas de abacaxi sem o miolo sobre o caramelo.
- 4
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme consistente. Se desejar, dilua o amido de milho em um pouco de leite antes de adicionar à mistura para evitar grumos.
- 5
Despeje o creme sobre as rodelas de abacaxi na forma.
- 6
Em uma tigela, bata as 5 gemas com as 5 colheres (sopa) de açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 7
Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura de gemas, misturando delicadamente.
- 8
Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.
- 9
Despeje a massa sobre o creme de abacaxi na forma.
- 10
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- 11
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.