12 Molhos Deliciosos para Fondue de Carne na Pedra
Experimente uma explosão de sabores com esses 12 molhos incríveis para acompanhar seu fondue de carne na pedra. Uma combinação perfeita para um jantar especial, onde cada molho traz um toque único e irresistível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Corte as carnes em pequenos bifes ou rodelas de aproximadamente 5 mm de espessura.
- 2
Pré-aqueça a Pedra Sabão em um forno na temperatura máxima por 30 minutos, para evitar choque térmico.
- 3
Coloque a pedra sobre o rechaud em fogo médio. Cubra a pedra com sal para temperar e evitar que a carne grude durante o grelhado.
- 4
Disponha as carnes cruas em um prato para que os convidados escolham seu pedaço.
- 5
Sirva com os molhos preparados a seguir.
- 6
Para o molho de castanhas, coloque o azeite, o alho e as castanhas ou nozes no processador e processe por 1 minuto.
- 7
Transfira a mistura para um liquidificador e adicione os queijos, o manjericão e a rúcula picada aos poucos. Bata até obter uma consistência homogênea.
- 8
Para o molho de cheiro verde, bata no liquidificador o cheiro verde com azeite, alho e sal. Gradualmente adicione a maionese e bata até atingir um ponto firme. Se necessário, adicione mais azeite.
- 9
Prepare o molho de cebola derretendo a manteiga em uma panela. Adicione a cebola picada e, em seguida, a farinha, deixando dourar levemente.
- 10
Dissolva os tabletes de caldo de carne em 480 ml de água quente e adicione à panela. Cozinhe em fogo alto por 5 minutos e finalize com o vinho madeira.
- 11
Para os demais molhos, misture os ingredientes em recipientes separados, deixando descansar por um período de pelo menos 30 minutos a 48 horas, conforme indicado nas receitas.
- 12
Sirva todos os molhos frios, acompanhando o fondue de carne na pedra.